威遠檸檬的基本介紹

威遠縣是全國檸檬商品生產基地縣，已發(fā)展檸檬130萬株，1543公頃。到2003年，種植規(guī)模將達到280萬株，3340公頃，盛產期年產量達7萬噸以上。威遠縣檸檬主栽品種－－尤力克，平均單果重150克左右。

營養(yǎng)價值

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

歷史民俗

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，由于它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。

制作方法

是生產食品、日用香精、香米的優(yōu)質原料；果實出汁率38％左右，可生產飲料和釀酒；果胚可制做蜜餞及果醬，果胚中提制的果膠（4－5％），可用于食品和醫(yī)藥；檸檬種子富含脂肪和維生素E，榨油可食用，油枯可做飼料。

威遠檸檬的獲獎榮譽

威遠縣所產檸檬，1999年被評為四川省“名優(yōu)水果”。