埔田竹筍的基本介紹
揭陽埔田竹筍是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；制成筍干食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜愛的佳肴。清香味美，。從產地到成品整個制作過程無化肥和農藥、無任何添加劑。
營養(yǎng)價值
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。竹筍還有一定的藥用價值,中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關系。
產品特點
埔田竹筍品種獨特，是國內罕見的食用筍品種，有“嶺南山珍”美稱，具有植株矮、分枝低、葉片密、葉量多、產量高等特點。所竹筍產品質優(yōu)良，具有高纖維、低蛋白、無脂肪，含多種氨基酸及維生素，味道鮮美，風味獨特等特點，有保健減肥美容等功效。竹筍整個生產過程不需施用農藥，不受任何污染，是綠色食品，在國內外被譽為“第一綠色保健食品”，出口不受配額限制，在國際市場上供不應求。
歷史民俗
揭東縣埔田鎮(zhèn)是“中國竹筍之鄉(xiāng)”,至今已有100多年。食用筍品種具有筍塊大、口感好、
